طريقة تحضير البريك

ورقات بوراك
حسب عدد ورقات البوراك بيضات
2حبات بطاطس كبيرة
نصف رطل لحم مفروم
حسب عدد ورقات البوراك حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

التحضير

نقشر البطاطا و نتركها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقطع البقدونس
نضع اللحم المفروم في المقلاة مع الزيت الفلفل الاسود والملح وقرصة قرفةو نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بعد النضج ، نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة"لمن أراد ذلك" و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن بقدونس و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلق من الجهات الأربع
و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها اللون الذهبي نخرجها .